Độc đáo tôm sú kho lá quế đậm chất miền Tây sông nước

0
54

Tôm sú kho lá quế là một món ăn ngon thường có mặt trên mâm cơm của nhiều gia đình. Việt Nam vốn là nước xuất khẩu tôm nên có thể nói dư dã về nguyên liệu tôm. Tôm vốn là loài hải sản rất ưa dùng bởi thịt ngon ngọt, dễ ăn. Ngoài ra, trong thịt tôm còn chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Khi được kết hợp với lá quế, mùi vị của tôm trở nên đậm đà hơn. Tốn cơm với món này lắm các bạn ạ. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tôm sú kho lá quế vừa đơn giản lại ngon.

tom-su-kho-la-que

Hướng dẫn cách món tôm sú kho lá quế

  1. Nguyên liệu

Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm món tôm sú kho lá quế:

  • 400 gram tôm sú (loại 30 – 40 con/kg)
  • 1 nắm lá quế
  • 5 củ hành tím
  • Tỏi, ớt hiểm, hành lá
  • Đậu phộng, dầu ăn, nước mắm ngon, nước màu dừa
  • Gia vị nêm nếm: muối, bột ngọt, tiêu xay, đường…
  1. Các bước thực hiện món tôm sú kho lá quế

Chúng ta cùng bắt tay làm ngay thôi nào, món này dễ làm lắm ạ.

  • Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ và bỏ đi đường chỉ trên lưng rồi để ráo.
  • Lá quế rửa sạch, lựa phần ngọn… Tỏi lột vỏ băm nhuyễn, hành tím lột vỏ, xắt lát, hành lá rửa sạch. Đậu phộng rang vàng đều.
  • Tôm cho vào tô rồi tẩm ướp gia vị: 1 chút tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi băm, ớt xắt lát, củ hành tím, nước mắm. Thêm 1 chút lá quế sắt sợi vào rồi trộn đều. Để khoảng 5 – 10 phút cho tôm ngấm gia vị là được.
  • Tiến hành cho tôm vào nồi, thêm nước màu dừa vào kho cho săn lại. Đổ thêm chút nước rồi nấu thêm một chút nữa cho nước sền sệt lại và tắt bếp.
  • Cho lá quế, 1 chút tiêu xay và ít đậu phộng rang đập dập lên mặt và thế là chúng ta đã hoàn thành món tôm sú kho lá quế vô cùng nhanh chóng.
  1. Thành phẩm

Lá quế tạo nên vị rất riêng cho món tôm sú kho lá quế. Loại rau nêm này vừa thơm lại vừa ngon. Ngoài dùng trong món kho ra thì lá quế còn được dùng trong các món canh chua nữa đấy ạ. Đối với món này, bạn có thể dùng nước dừa để kho cũng rất ngon. Khi dùng nước dừa thì chúng ta giảm phần đường xuống hoặc không dùng. Nếu bạn mua được tôm sống sẽ có thịt ngon hơn. Món ăn này ăn kèm với cơm thì tốn cơm là cái chắc. Bảm đảm cả nhà bạn sẽ ăn sạch mà không chừa lại con tôm nào đấy. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm tôm sú kho lá quế thơm ngon!

Chia sẻ: