Sốt xình xịch cùng với mực sốt me chua ngọt, ngon đậm đà

0
1049

Mực là một loại hải sản đưuọc rất nhiều người ưa dùng. Không những ngon mà mực còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta đấy. Chính vì vậy mà mực được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực sốt me vừa ngon vừa dễ làm. Món này có thể làm món ăn chính hay mồi nhắm đều được. Nào, cùng vào bếp để làm món mực sốt me ngay thôi ạ!

 

Hướng dẫn cách làm món mực sốt me

  1. Nguyên liệu

– 600 gram mực ống (khi chọn mực không chọn mực quá mềm bủn, có mùi hôi vì mực có thể bị bơm chất tăng trọng khi nấu mực sẽ teo lại rất nhiều)

– Rượu nếp (rượu trắng)

– Me, tỏi, ớt, gừng

– Nước mắm, đường, dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm…

  1. Cách thực hiện mực sốt me

– Bước 1: Gừng cạo sạch vỏ đem rửa rồi chia thành ba phần, lấy hai phần xắt thành sợi nhỏ, phần còn lại băm nhỏ. Me thì đem ngâm nước nóng đến khi mềm rồi đổ qua rây lọc lấy phần thịt me, bỏ hột me. Tỏi lột hết vỏ rồi đem băm nhỏ. Ớt thì đem cắt thành lát nhỏ.

– Bước 2: Chuẩn bị mực: mực mần sạch (cắt bỏ răng mực, mắt mực, bỏ hết túi mực trong phần bụng để mực khi chế biến nước trong mực ra không bị đen) đem đi rửa, sau đó lấy mực bóp sơ qua với một phần gừng đã băm nhỏ ở trên, bóp xong thì đem mực rửa thêm với ít rượu trắng để mực hết tanh. Xong đem mực xắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi để cho ráo nước.

– Bước 3: Cho mực vào tô, cho thêm tiêu, hạt nêm, phân nữa me đã lược ở trên, phần gừng băm còn lại vào chung rồi trộn đều lên. Sau đó dung màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại xong cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

– Bước 4: Cho ít dầu ăn vào chảo đến khi chảo nóng lên cho mực vào chiên sơ rồi đem đổ ra dĩa để riêng đó.

– Bước 5: Vẫn dung chảo khi nảy đã chiên mực (nếu dầu trong chảo còn nhiều thì đổ bớt ra chừa lại khoảng 1 muỗng) cho tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi có màu vừa vàng là được. Tiếp theo, bạn cho phần nước me còn lại vào chảo, cho thêm đường, nước mắm, ớt vào và nêm lại cho vừa khẩu vị nhé. Tiếp tục nấu đến khi nước sốt sánh lại là được.

– Bước 6: Cuối cùng, đem mực đã chiên đổ vào chảo trộn đều tay cho mực ngấm đều nước sốt. Thế là bạn chỉ cần tắt bếp bày ra dĩa và cho thêm phần gừng đã xắt sợi vào nữa là có ngay món mực sốt me chua ngọt hấp dẫn rồi đấy.

  1. Thành phẩm

Mực sốt me sẽ làm bạn thích thú cho mà xem. Đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ phải xuýt xoa khi ăn món này. Món mực sốt me ăn kèm với cơm hay làm mồi cho chồng đều được nha các chị. Lần sau, chúng tôi sẽ hướng dẫn các chị em cách chế biến nhiều món ăn từ mực nữa nha! Chúc cả nhà ngon miệng và thành công với cách làm món mực sốt me nhé!

Chia sẻ: